Ogni birra ha una sua storia
Il Birrificio Agricolo IBEER di Fabriano ha iniziato la propria attività nel 2015, con la produzione di birre artigianali agricole crude e non pastorizzate. La birra viene prodotta all’interno della sede produttiva di Collegiglioni, a pochi km dalla città, dove, annesso al birrificio, si trova anche un terreno dedicato alla coltivazione delle materie prime.
L’azienda agricola si estende per 6 ettari, con terreni interamente convertiti alla produzione dell’orzo distico di varietà steffy, salvo un piccolo appezzamento che da anni alterni viene dedicato alla coltivazione della canapa sativa. I macchinari sono manuali, vista l’iniziale dimensione del birrificio, ma la potenzialità che ne è scaturita anno dopo anno permette oggi di realizzare prodotti che sono paragonabili a dei microbirrifici con linee altamente automatizzate.
