La sfida più dura: migliorare la qualità delle nostre birre agricole.

Il principale sito produttivo è un moderno capannone di 1000 metri quadrati a Fabriano, nelle Marche, terra agricola per eccellenza.

All’interno del birrificio torreggia un modernissimo impianto Kaspar Schulze che consente di realizzare 40 hl di birra al giorno, per un totale di 10.000hl annui, nella più completa automazione.

Le birre riposano in cantine in contenitori di acciaio inox isobarici e refrigerati, dove i lieviti fanno il loro sapiente mestiere aiutati dalle note di musica classica. Per maturazione e affinamento disponiamo anche di una barricaia in cui le barrique sono state recuperate in diverse parti del mondo e conferiscono alle birre sentori esotici e sapori d’altri tempi.

L’attività agricola si svolge in loco per quanto riguarda la coltivazione rigorosamente biologica, di canapa sativa, mentre l’orzo viene coltivato e maltato in Puglia,  anch’esso parte in modalità biologica, nel più totale rispetto della vision aziendale.